วิตามินมีส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ แล้วแต่ประโยชน์ของวิตามินแต่ละชนิดที่ร่างกายคนต้องการในแต่ละวัน และในแต่ละคนก็มีความต้องการวิตามินที่แตกต่างกันอีกด้วยขึ้นอยู่กับปริมาณการขาดวิตามินในร่างกายของแต่ละคน แต่จะมีวิตามินอะไรบ้าง? ที่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย แล้วต้องรับประทานปริมาณเท่าไรต่อวัน เพื่อจะให้มีสุขภาพแข็งแรงเสริมภูมิคุ้มกันได้
วิตามินซี (Vitamin C)
เป็นวิตามินในกลุ่มที่ละลายในน้ำ ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ จึงต้องรับวิตามินซีผ่านทางการรับประทาน โดยวิตามินซีจะมีปริมาณสูงในผักและผลไม้ เช่น ฝรั่ง มะขามป้อม พริกหวาน ผักคะน้า วิตามินซีมีประโยชน์มากมาย ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในร่างกาย
วิตามินซีมีหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยป้องกันเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระภายในร่างกาย วิตามินซีเป็นวิตามินที่เสื่อมสลายได้ง่ายเมื่อโดนความร้อนทั้งจากสภาพอากาศหรืออุณหภูมิความร้อนจากการทำอาหาร อาจจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินซีไม่เพียงพอต่อวัน จึงต้องทานวิตามินซีเสริมในรูปแบบต่างๆ
วิตามินซีมี 7 รูปแบบ ที่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินซี
แบบเม็ดอมรูปวงรี เหมาะกับผู้ที่รับประทานยายาก ไม่ชอบกลืนเป็นเม็ด
แบบอัดเม็ดรูปวงกลม จะมีขนาด 500-1000mg.
แบบเม็ดเคี้ยว รูปแบบนี้เหมาะกับเด็กขนาดเม็ดเล็ก มีรสหวาน
แบบแคปซูล มีขนาด สะดวกกับผู้รับประทาน กลืนลงคอได้ง่าย
แบบเม็ดฟู่ เป็นแบบเม็ดโดยการละลายน้ำให้ฟองหมดแล้วรับประทาน เหมาะกับผู้สูงอายุป้องกันการสำลัก
แบบผงละเอียด สามารถทานได้เลย มีขนาดเล็ก สะดวกพร้อมทานทุกที่ทุกเวลา
แบบสารละลายเพื่อฉีด ทางการแพทย์นำมาฉีดเข้าร่างกายเพื่อเอาวิตามินซีไปบำรุงซ่อมแซมได้ทันที ไม่ต้องผ่านการย่อยจากกระเพาะอาหาร
ประโยชน์ที่ได้จากวิตามินซี (Vitamin C)
ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คอยป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย
ช่วยป้องกัน ยับยั้งการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียได้
ช่วยในการสร้าง โปรตีน คอลลาเจน และอิลาสติน (Elastin) ให้ผิวพรรณ
ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ และลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมระดับ คลอเรสเตอรอล
ช่วยต้านทานสารภูมิแพ้ บรรเทาอาการแพ้ หอบหืด ไซนัส
บรรเทาอาการความรุนแรงของโรคหวัดให้หายเร็วขึ้น
ช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมและรักษาตัวเอง
ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา ปกป้องเลนส์ตาจากอันตรายต่างๆ
ช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
ปริมาณความต้องการวิตามินซีต่อวัน
ปริมาณวิตามินซี ที่แนะนำต่อวัน (mg.) เหมาะกับผู้ที่มีอาการ
1000
ผู้ที่ต้องการเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
1000 ผู้ที่ต้องการบำรุงร่างกาย เป็นภูมิแพ้
1000 ผู้ที่เป็นเบาหวาน
1000 ผู้ที่ต้องการบำรุงผิวพรรณ
3000-6000 สำหรับผู้ชายที่ต้องการเพิ่มจำนวนอสุจิ
1000-8000 ผู้ป่วยที่เป็นโรคหวัด
วิตามินบี (Vitamin B)
เป็นวิตามินในกลุ่มที่ละลายในน้ำได้ดี เป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงและฟื้นฟูร่างกาย ระบบประสาทและสมอง รวมถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างราบรื่นเป็นปกติ ช่วยสร้างเม็ดเลือดเพื่อนำออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ตามร่างกายได้อย่างทั่วถึง ส่งผลให้ร่างกายมีพลังงานเเละสมองสดชื่นตลอดทั้งวัน
วิตามินบีสามารถพบได้จากแหล่งธรรมชาติได้จากธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ข้าวกล้อง รำข้าว ยีสต์ เครื่องในสัตว์ เนื้อหมู ปลา นมเปรี้ยว และผักใบเขียวที่ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ วิตามินบีจะช่วยทำให้ร่างกายเผาผลาญอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานได้อย่างเต็มที่
ประโยชน์ที่ได้จากวิตามินบี และปริมาณความต้องการต่อวัน
วิตามินเอ (Vitamin A)
วิตามินเอ มีส่วนประกอบสำคัญของคอร์เนีย มีผลต่อการเจริญเติบโต โครงสร้างกระดูกและระบบสืบพันธุ์ เป็นวิตามินอยู่ในกลุ่มที่ละลายในไขมัน นอกจากนี้ยังป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ ระบบขับถ่ายของเสีย และระบบทางเดินอาหาร ยังทำให้ผิว และผมแข็งแรง
วิตามินเอ แบ่งออกเป็น 2 แบบ ถูกค้นพบโดย ดร. อี.วี. แมคคอลลัม (E.V. McCollum) นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน
– รูปแบบที่กำลังจะเป็นวิตามินเอ (Provitamin A) หรือเรียกว่า แคโรทีน (Carotene) พบมากในผักผลไม้ที่มีสีเหลือง ส้ม แดงและเขียวเข้ม เมื่อรับประทานสารเข้าสู่ร่างกายแล้วจึงเปลี่ยนเป็น “วิตามินเอ”
– รูปแบบวิตามินสำเร็จ (Proformed Vitamin A) หรือเรียกว่า เรตินอล (Retinol) ซึ่งจะได้จากเนื้อสัตว์ พบมากใน น้ำมันตับปลา เครื่องในสัตว์ ไข่ นม เนยแข็ง
ประโยชน์ที่ได้จากวิตามินเอ (Vitamin A)
ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันสร้างภูมิต้านทานต่อเชื้อก่อโรค
ช่วยป้องกันและบำรุงรักษาโรคตา
ช่วยสมานแผลให้หายเร็วและลดระยะเวลาการเจ็บป่วย
ช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากผิวหนัง
ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกาย
ปริมาณความต้องการวิตามินเอต่อวัน
IU คือหน่วยวัดมาตรฐานสำหรับยาหรือวิตามิน และสำหรับการรับประทานวิตามินเอนั้นคือ 1 IU = 1 ไมโครกรัม เป็นปริมาณสำหรับ ป้องกันการขาดวิตามินเอ
เด็กแรกเกิดจนถึง 6 เดือน ควรได้รับวิตามินเอจากน้ำนมแม่เป็นหลัก
เด็กทารกอายุ 6 เดือนถึง 9 ปี ควรได้รับวิตามินเอประมาณ 400 ไมโครกรัม แต่ไม่ควรเกิน 600 ไมโครกรัมต่อวัน
วัยรุ่นอายุ 9 ปีจนถึง 16 ปี ควรได้รับวิตามินเอประมาณ 700 ไมโครกรัมต่อวัน
ผู้ใหญ่ควรได้รับวิตามินเอประมาณ 800 ไมโครกรัม แต่ไม่ควรเกิน 3000 ไมโครกรัมต่อวัน
วิตามินดี (Vitamin D)
อยู่ในกลุ่มละลายในไขมัน มีสารเซกโคสเตอรอยด์ (Secosteroids) ซึ่งทำหน้าที่เสริมการดูดซึมแคลเซียม เหล็ก แม็กนีเซียม ฟอสเฟตและสังกะสี ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต และเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ป้องกันการสูญเสียแคลเซียมจากกระดูก เพิ่มการหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน (Insulin) และป้องกันโรคเบาหวาน
ร่างกายจะสามารถได้รับวิตามินดี จาก 2 ทางคือ
– ได้จากอาหาร 10-20% ตระกูลปลาแซลมอน ปลาแมคคอแรลที่สุก หรือปลาทูน่าและยังมีธัญพืชอาหารเช้า โยเกิร์ต น้ำส้ม นม ไข่แดง
– ได้จากแสงแดด 80-90% โดยผิวหนังจะต้องสัมผัสและโดนแสงแดดประมาณ 15 นาทีให้ได้ทุกวัน วิตามินดี จะสังเคราะห์ในผิวหนังจากรังสี UVB
ประโยชน์ที่ได้จากวิตามินดี (Vitamin D)
ช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน
ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน กระดูกบาง
กระตุ้นเอนไซม์การพัฒนาของสมองและเซลล์ประสาท
ช่วยลดความเครียดและต้านภาวะซึมเศร้า
ช่วยลดอาการปวดข้อนิ้ว รูมาตอยด์
ช่วยฟื้นฟูร่างกายผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม
ช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
ช่วยลดฮอร์โมนพาราไทรอยด์ (Parathyroid Hormone)
ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ
ช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้ โรคแพ้ภูมิตัวเอง (SLE)
ปริมาณความต้องการวิตามินดีต่อวัน
ปริมาณวิตามินดีที่ร่างกายได้รับนั้น ขึ้นอยู่กับอายุของแต่ละบุคคล
อายุน้อยกว่า 1 ปี ควรได้รับวิตามินดี วันละ 400 IU (10 ไมโครกรัม)
อายุ 1-70 ปี ควรได้รับวิตามินดี วันละ 600 IU (15 ไมโครกรัม)
อายุ 70 ปีขึ้นไป ควรได้รับวิตามินดี วันละ 800 IU (20 ไมโครกรัม)
วิตามินอี (Vitamin E)
อยู่ในกลุ่มละลายในไขมันได้ดี จัดเป็นหนึ่งในวิตามินที่สำคัญที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับ เป็นวิตามินชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ ยังมีความสามารถต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ช่วยให้เซลล์ต่างๆ ไม่ได้รับอันตรายจากท็อกซิน ช่วยให้การทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายหลายระบบให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วิตามินประโยชน์ที่ได้จากวิตามินอี
ประโยชน์จากวิตามินอี แบ่งออกเป็น 3 รูปแบบคือ
– วิตามินอีในรูปแบบยา โดยทางการแพทย์ใช้วิตามินอี เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน (Immune system) ช่วยกระตุ้นกลไกการป้องกันของร่างกาย ระบบภูมิต้านทาน และเพิ่มกระบวนการฟาโกไซโทซิส (phagocytic function) ซึ่งเป็นกระบวนการดักจับเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมของเซลล์
– วิตามินอีในรูปแบบอาหาร ส่วนใหญ่จะอยู่ในกลุ่มน้ำมัน เช่น น้ำมันจมูกข้าวสาลี น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันเฮเซลนัท เมล็ดทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง ช่วยบำรุงร่างกาย ป้องกันการเกิดโรค ลดภาวะความรุนแรงจากเชื้อก่อโรค
– วิตามินอีในรูปแบบเครื่องสำอาง วิตามินอีสามารถกรองรังสี UVB ได้จึงนำมาใช้เป็นส่วนผสมของครีมกันแดด ใช้เป็นส่วนผสมของครีมบำรุงผิวเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวได้เป็นอย่างดี ต่อต้านริ้วรอย รอยแผลเป็นจางลง และรักษาผิวแตกลาย
ตามคำแนะนำของ Recommended Dietary Allowance (RDA) หรือปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับประจําวัน ของวิตามินอี
– อายุตั้งแต่ขวบแรกถึง 13 ปี ควรได้รับวันละ 6 มิลลิกรัม แต่ไม่ควรเกิน 11 มิลลิกรัมต่อวัน
– อายุตั้งแต่ 14 ปีขึ้นไปจนถึงผู้ใหญ่ ควรได้รับวันละ 15 มิลลิกรัม แต่ไม่ควรเกิน 19 มิลลิกรัมต่อวัน
หน้าที่ของวิตามินอี
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่ป้องกันความเสียของเซลล์
ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารในกลุ่มไขมัน
สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของวิตามินเอได้ดียิ่งขึ้น
เป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือดและเป็นยาขยายหลอดลม
ลดกระบวนการอักเสบของร่างกาย
รักษาสมดุลของร่างกายกระตุ้นกลไกป้องกันของร่างกาย
กระชายสกัด: วิตามิน 5 ชนิดที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายมีอะไรบ้าง อ่านบทความเเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://mmed.com/products/
